La bresaola es un fiambre consistente en finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, desde su etapa cruda, en la que es oscura, hasta que toma un color púrpura. Tiene su origen en el valle de Valtellina al norte de Italia, en la región de Lombardía, en las comarcas cercanas de los Alpes. Se elabora con piezas seleccionadas del muslo de la ternera. La carne se condimenta con una mezcla de sal y especias, según la receta tradicional, y se deja secar durante varios meses.
Normalmente, se consume en finas lonchas que se suelen presentar arrugadas y que sirven tanto para platos de aperitivo y snack, como para recetas más elaboradas.
Envasado al vacío en sobres de 200 gr.
Origen: Lombardia. Italia.
Envío refrigerado.
